ブルーオーシャンでしか泳げない

日本とアジアで展開中のブランド「1carat」のCEO。 創業20年のデザイン会社主宰。撮る・歌う・弾く。

料理

焦がしと寝かしが重要

ボロネーズと言われ始めたのはいつからだろうか。 私は幼少の頃からの呼び方、「ミートソース」とついつい呼んでしまう。 自分の店でカッコつけちゃって、イイ感じで言おうものなら、「こちら、みーと・・・ぼ、ボロニェーゼでございます」とカミカミだ。 前…

がんがん石の " あさりパスタ "

ご存知の方もいらっしゃるだろうが、私の最大の趣味は「料理」である。 趣味が高じて、2014年に「ダイニングレストラン」までオープンした。 今日は、料理に興味を持ち始めた「きっかけ」となった、忘れられない想い出を書こうと思う。 遥か昔、私が高校一年…